Senolių patiekalai

Kitados moterys gamino valgį taip, kaip buvo išmokusios iš savo motinų, senelių. Kulinarinio meno paslaptys keliavo iš lūpų į lūpas, iš kartos į kartą. Laikai keičiasi. Įmantrūs barų, kavinių valgiaraščiai. Tik šeimininkės ir dabartinėje patogiai įrengtoje virtuvėje verda, kepa, gamina tokių valgių, kokius mėgo jų tėvai, protėviai. Iš praeities imame visa, kas gražu, gera, sveika.



Mūsų tautai būdingas nuoširdumas, svetingumas, vaišingumas. Pamylėkime užklydusį svečią tais valgiais, kurie atgaivintų jam praeities prisiminimus, leistų nuklysti į saulėtą vaikystę, mintimis sugrįžti prie tėviškės svirno.



Senoviniai valgiai taip pat gali paįvairinti valgiaraštį, o daug kam priminti gimtuosius namus, kurie kvepėjo paprastais, bet skaniais valgiais.
Užrašinėjau patiekalų receptus, gaminimo būdus, maisto atsargų ruošimo paslaptis, kuriuos papasakojo Dovilų seniūnijos vyresnio amžiaus šeimininkės. Tie patiekalai buvo gaminami seniai, kai mūsų sodžiai skendo balanų, žibalinių spingsulių prieblandoje. Vieni jau užmiršti, o kiti ir šiandien dar gyvi.
Taip kilo mintis patiekalų receptus užrašyti, kad jie išliktų ateinančioms kartoms.

Skaitykite daugiau…

Dovilų bibliotekininkė Regina Jonauskienė